Δραστηριότητα 1

Η τροφή περιέχει ουσίες που αναπληρώνουν τα συστατικά του ανθρώπινου σώματος που φθείρονται ή σχηματίζουν τους ιστούς ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Τέτοιες ουσίες είναι οι πρωτεΐνες (λευκώματα), οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Το ποσό της ενέργειας που απελευθερώνεται απ’ την «καύση» (διάσπαση) της τροφής μέσα στον οργανισμό λέγεται ενεργειακή ή θερμιδική αξία της τροφής και εξαρτάται από την αναλογία σε υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες και νερό που περιέχει.

Α) Σημειώστε στο τετράδιό σας το χθεσινό πρόγραμμα διατροφής σας. Να αναφέρετε τι ακριβώς φάγατε, σε τι ποσότητες και ποια ώρα της ημέρας.

Β) Τα παραπάνω που σημειώσατε ταξινομήστε τα σε έναν πίνακα όπως αυτόν  εδώ , συμπληρώνοντας όλα τα στοιχεία που απαιτούνται. Ο παραπάνω Πίνακας θερμιδικής αξίας τροφών θα σας βοηθήσει αρκετά. Επειδή όμως μπορεί να γράψετε φαγητά που δεν αναγράφονται παραπάνω μπορείτε να πατήσετε εδώ και να βρείτε οτιδήποτε θέλετε.*

Γ) Γνωρίζοντας ότι ένα παιδί στην ηλικία σας χρειάζεται 60 θερμίδες την ημέρα για κάθε κιλό βάρους του, να βρείτε πόσες θερμίδες λιγότερες ή πόσες περισσότερες λάβατε εσείς.

Δ) Πιστεύετε ότι η διατροφή που κάνετε είναι ισορροπημένη-υγιεινή; Μελετήστε αυτήν την εικόνα. Προς το κέντρο του κύκλου υπάρχουν οι τροφές που καλό είναι να αποφεύγουμε. Αφού κάνετε συγκρίσεις με τη διατροφή σας προσπαθήστε να τροποποιήσετε το πρόγραμμα που φτιάξατε πιο πριν για να γίνει πιο υγιεινό και ισορροπημένο.

Ε) Αφού κάνατε τα παραπάνω σχηματίστε ομάδες των 4-5 ατόμων και συζητήστε το θέμα της ισορροπημένης διατροφής από όποια σκοπιά θέλει η κάθε ομάδα(π.χ. μία ομάδα μπορεί να εξετάσει την ιστορία της έννοιας "υγιεινή διατροφή" ανά τους αιώνες, μιά άλλη τη λεγόμενη "μεσογειακή διατροφή" ενώ μια τρίτη τις διατροφικές συνήθειες κάποιων λαών). Έπειτα να καταλήξετε σε ένα πρόγραμμα διατροφής που θεωρείτε ιδανικό για παιδιά της ηλικίας σας. Αν θέλετε μάλιστα μπορείτε να το τηρήσετε για μία εβδομάδα και να αναφέρετε ενδεχομένως κάποιες θετικές αλλαγές που παρατηρήσατε σε νοητικό-σωματικό-ψυχολογικό επίπεδο.

*Οδηγείες για την άσκηση (Β):

• Στη στήλη που γράφει «σύνολο» πρέπει να κάνετε τις προσθέσεις των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών ώστε να καταλήξετε στην ποσότητα των μακροθρεπτικών συστατικών που λάβατε.
• Έπειτα κάνοντας την αφαίρεση από τη συνολική ποσότητα της τροφής, θα βρείτε πόσα μικροθρεπτικά συστατικά και πόσο νερό περιείχε.
• Στη γραμμή που γράφει «σύνολο» πρέπει να κάνετε τις προσθέσεις για καθένα από τα στοιχεία των στηλών(υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, σύνολο, θερμίδες).